一項研究發現，於食物中攝取額外的維他命 C 或有助把患上口部癌症的風險降低 48%。研究員亦發現，以維他命丸／補充劑方式所攝取的額外維他命 C 並沒有相同的功效。這發現表明，一般認為維他命 C 所帶來降低患上癌病風險的益處可能是來自含豐富維他命 C 食物中的其他物質，又或者是那些物質與維他命 C 的交互作用。
雖然研究員表明這研究尚待進一步研究去証實，但這也給了我們一個啟示 - 我們每天所需的維他命應該優先由均衡飲食中攝取，維他命丸只是最後的選擇。
來源：
Maserejian N.N., Giovannucci E., Rosner B., Joshipura K. Prospective study of vitamins C, E, and A and carotenoids and risk of oral premalignant lesions in men. International Journal of Cancer. 2007 120: 970-977
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