巴黎的研究員發現，血液中Beta-胡蘿蔔素含量高的人的肺功能在年老時會較好。
Beta-胡蘿蔔素是一種橙黃色的抗氧化物, 通常可以在紅蘿蔔, 蕃薯及其他橙黃色的植物找到。
巴黎 INSERM 研究所的人員從 1000 名 20 - 44 歲的男女中發現在研究開始時血液中Beta-胡蘿蔔素含量高的人的肺功能在年老時會較好。
但研究人員指出, 這次實驗的發現不能概括為只有 beta-胡蘿蔔素才對肺功能有益處。人們應該從蔬菜及其他食物中獲取不同的抗氧化物以保持身體健康。
來源:
Guénégou A., Leynaert B., Pin I., Le Moël G., Zureik M., and Neukirch F. Serum carotenoids, vitamins A and E, and 8 year lung function decline in a general population. Thorax. 2006. 61:320 - 326
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