魚油丸？魚肝油丸？？

在現今營養食品／功能食品泛濫的年代，消費者往往會被五花八門的產品弄得頭昏腦漲，不知如何選購。今次先說說魚油丸與魚肝油丸之別。

奧米加 3 (omega-3) 脂肪酸對身體有益（如減輕類風濕性關節炎所引起的痛楚、降低血脂及壞膽固醇等）相信很多人都知道，其中來自魚類的 EPA 及 DHA 更因其能促進腦部發育而被生產商用作招徠的口號。哪麼魚油丸跟魚肝油（丸）在成份上有分別嗎？

根據美國食品及藥物管理局的資料庫，以每一百克來比較，三文魚油蘊含的 EPA 及 DHA 比魚肝油所含的高出接近一倍。當然，魚油丸內的成份還是取決於生產商的工序。一般而言，每粒魚油丸（約含一克總脂肪）中約 30 - 50% 為 EPA/DHA (即約 300 - 500 毫克)，而每一克魚肝油（丸）中所含的 EPA/DHA 則少於 20%。故此純以 EPA/DHA 含量計算，魚油丸確實比魚肝油（丸）優勝。 而且一般魚油丸中的 EPA : DHA 比例為 3:2，此為營養學界中普遍認為的最佳比例。

其實除此之外，魚肝油（丸）比起魚油丸還有一個弊端－魚肝油（丸）一般都含有大量維他命 A 及 D。您可能會問：「維他命不是對身體有益的嗎？那多吃一點也無妨呀！」這樣想的話便大錯特錯了。維他命 A 及 D 同屬於脂溶性維他命 (同類的還有 E 及 K)。脂溶性維他命不能透過尿液排出身體，過量吸收脂溶性維他命，它們會被儲存在肝臟中，久而久之形成中毒。故此一般的魚肝油（丸）都列明了每天的建議服食量。長期服用過量的魚肝油（丸）極有可能做成上述的中毒情況，但服食魚油丸則沒有這個問題。而且，經由均衡飲食我們可以很輕易地攝取我們所需的維他命 A，而維他命 D 出外照一照陽光身體便能合成，那麼維他命 A 及 D 真的要由服食魚肝油（丸）補充嗎？我就覺得不必了。

所以，如果你真的有需要服用 EPA/DHA 補充品的話，我絕對建議您選用魚油丸。當然每天也不能吃太多，因為它始終是脂肪，除了帶有熱量外（每顆魚油丸含 9 kcal），過量的脂肪還會導致肚瀉及嘔吐等症狀。